Sistem, özel olarak imal edilen ve dikey çalışan ana mile üst üste dizilmiş silindirik zımpara taşlarından oluşmaktadır. Ürün yedirici vidanın basıncıyla, dış gömlekle zımpara arasında yukarıdan aşağıya doğru inen ürün sıkıştırılarak kabuğu soyulmaktadır.
Soyulan kabuk (kepek) özel hava kullanım sistemiyle gömlek dışına taşınarak sistemden uzaklaştırılmaktadır. Disk aralarından geçen hava makinenin verimli çalışmasını sağlamaktadır. Ürün kontrolü için ürün girişinde ve çıkışında ürün kesici sürgüsü ve kapasite ince ayar sürgüsü kullanılmaktadır.
